2000
“Pagina厳選”生ハム・サラミ 7種類の盛り合わせ
− パルマ産・プロシュート − 厳選された豚もも肉を、18ヶ月の長期熟成によって仕上げた逸品の生ハム。 − スペイン産・ハモン イベリコ − どんぐりとアロマティックハーブで育てられた、香り高いスペイン産 イベリコ豚の生ハム。 − サラミ・ミラノ − イタリアを代表する、最もポピュラーな細引きサラミ。 − ボッコ・ライオ − 豚のホホからノドにかけての脂身の多い部位を熟成させた、カラブリア地方特有のハム。 − サルシッチャ カラブラ − 豚の肩肉に唐辛子と野生のフェンネルで風味付けした、カラブリア地方の田舎風辛口サラミ。 − ソプレッサータ カラブラ − 柔かな豚のモモ肉をワインで熟成させた、まろやかで上品な旨味の辛口ソプレッサータ。 − ローザ ディ ノルチャ − 白ワインで熟成した、ウンブリア州・ノルチャのスパイス感溢れる生ハム。
1600
チーズの盛り合わせ
・パルミジャーノ レッジャーノ ／ 牛・ハードタイプ・マイルド ・ペコリーノ ロマーノ ／ 羊・ハードタイプ・シャープ ・ゴルゴンゾーラ ピカンテ ／ 牛・青カビタイプ・辛口 ・タレッジョ ディ ブッファラ ＜20日熟成＞ ／ 水牛・ウォッシュタイプ・シャープ ・カチョカヴァッロ ディ ブッファラ ＜5ヶ月熟成＞ ／ 水牛・セミハードタイプ・マイルド
